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高中生物中大分子物质有：
一、多糖
多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。
多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。
二、蛋白质
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
三、脱氧核糖核酸
脱氧核糖核酸是分子结构复杂的有机化合物。作为染色体的一个成分而存在于细胞核内。功能为储藏遗传信息。DNA
分子巨大，由核苷酸组成。核苷酸的含氮碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶及胸腺嘧啶；戊糖为脱氧核糖。
1953 年美国的沃森(James Dewey
Watson)、英国的克里克与威尔金斯描述了 DNA 的结构：由一对多核苷酸链围绕一个共同的中心轴盘绕构成。糖
-磷酸链在螺旋形结构的外面，碱基朝向里面。两条多核苷酸链通过碱基间的氢键相连，形成相当稳定的组合。
四、核糖核酸
核糖核酸（缩写为RNA，即Ribonucleic Acid），存在于生物细胞以及部分病毒、类病毒中的遗传信息载体。RNA由核糖核苷酸经磷酸二酯键缩合而成长链状分子。
一个核糖核苷酸分子由磷酸，核糖和碱基构成。RNA的碱基主要有4种，即A腺嘌呤、G鸟嘌呤、C胞嘧啶、U尿嘧啶，其中，U（尿嘧啶）取代了DNA中的T。
五、高聚物
高聚物是由一种或几种简单低分子化合物经聚合而组成的分子量很大的化合物，又称高分子或大分子等。高分子化合物中分子所含的原子数可达数万，甚至数十万，而低分子化合物分子的原子数不过几个，最多数百个。
习惯上将分子量小于500
的，称为低分子化合物，分子量大于5000
的称为高分子化合物。高聚物的分子量虽大，但其化学组成却比较简单，它通常由C、H、O、N、S等元素构成。
百度百科—生物大分子
高中生物中都有哪些大分子物质？
细胞是所有生命体的基本构成单位，是生命体进行新陈代谢反应的主要场所。
细胞本身就是一个微小的生命，有生命体的基本特征，有能量的耗散，物质的转化，信息的传递、处理。组成细胞的化学元素。
大量元素：CHONPSKCaMg（2）微量元素：FeMnZnCuBMo。组成细胞的有机物：糖类、蛋白质、脂质、dna。
糖类由CHO三种元素组成，主要为生物提供能量。蛋白质主要由CHON四种元素组成，可能含有S元素，是生命活动的承载者。脂质主要由CHO组成，为生命体储存能量。
Dna由CHONP组成，是主要的遗传物质。糖类：单糖，不能再水解的糖，如葡萄糖、果糖。二糖，能水解形成两个单糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖。
多糖，能水解形成三个或三个以上单糖的，如糖元、纤维素。蛋白质：由氨基酸经过脱水缩合形成。氨基酸的种类有20种，结构类似，至少含有一个胺基和羧基，且链接在同一个碳原子上。
肽键数目=氨基酸数目—肽链数目。有运输（血红蛋白）、免疫（抗体）、催化（酶）、调节（生长激素）、细胞组成成分（细胞膜）。细胞按结构复杂程度分为原核细胞和真核细胞。原核细胞结构简单，没有多种细胞器，没有细胞核，遗传物质dna裸露。细菌、放线菌、蓝藻等都是原核细胞构成的生物。
高中生物请教
1、糖蛋白
糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，主链较短，在大多数情况下，糖的含量小于蛋白质。同时，糖蛋白还是一种结合蛋白质，糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子，糖链作为缀合蛋白质的辅基。
2、脂蛋白
脂蛋白是一类由富含固醇脂、甘油三酯的疏水性内核和由蛋白质、磷脂、胆固醇等组成的外壳构成的球状微粒。脂蛋白对于昆虫和哺乳动物细胞外脂质的包装、储存、运输和代谢起着重要作用，脂蛋白代谢异常与动脉硬化症、糖尿病、肥胖症以及肿瘤发生密切相关。
3、核蛋白
核蛋白是指在细胞质内合成， 然后运输到核内起作用的一类蛋白质。如各种组蛋白、DNA合成酶类、RNA转录和加工的酶类、各种起调控作用的蛋白因子等。
4、核酸
核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。核酸广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内，生物体内的核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。
不同的核酸，其化学组成、核苷酸排列顺序等不同。根据化学组成不同，核酸可分为核糖核酸（简称RNA）和脱氧核糖核酸（简称DNA）。
5、多糖
多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。
百度百科-生物大分子
因为在碳循环中在酶的催化下`将标记的CO2固定`最终生成有机物``故有机物(糖)中能够检测出18O
因为此含有标记的有机物经过有氧呼吸``在第二阶段的柠檬酸循环中有水生成 ``故还有水含有标记的18O
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